Archív kategórie ‘Potraviny’

Nie je pizza ako pizza

Neviem ako vy, ale ja som priam posadnutá pizzou. Nemala by som problém konzumovať túto pôvodne taliansku špecialitu hoci každý deň. Ako to už ale býva, všetkého veľa škodí a keďže v 90% reštaurácií dostanete síce chrumkavú, no zaručene „bielomúkovú“ pizzu, (ako by na východe povedali) „neda še švicic“. To znamená, nedá sa jesť ju každodenne bez vedľajších účinkov vo forme tukových vankúšikov. Alebo žeby predsa? (viac…)

Glutaman sodný

Glutaman sodný je jednou z najnebezpečnejších umelých potravinárskych prísad. Ak je na potravine napísané „chuť identická s prírodnou“, jedná sa o E621 a E631, v zahraničí sa označuje ako MSG. Jedná sa o deriváty kyseliny glutámovej, ktorá je obsiahnutá vo všetkých prírodných potravinách, ktoré obsahujú bielkoviny. E631 – soľ kyseliny glutámovej, sa používa ako súčasť korenia v rýchlom občerstvení. Glutaman sodný bol vyrobený na začiatku 50. rokov ako zázračná látka zvýrazňujúca chuť, ktorej účelom je urobiť jedlo chutnejšie a príťažlivejšie.
(viac…)

Sú to ešte vôbec moje milované sušienky?

Pred istým časom som na inom webe prispela svojim fotoreceptom na moje milované americké cookie sušienky. Už vtedy som ich prezentovala ako zdravú alternatívu voči bežným receptom, a za tým si samozrejme stojím. Určite je zdravšia celozrnná múka ako biela a o tretinu menej cukru tiež iba prospeje. Avšak pri mojich kulinárskych pokusoch mám stále väčšiu túžbu sebazdokonaľovania. To nastalo aj dnes, a tak vám smelo predstavujem svoju novšiu, vylepšenú a ešte omnoho zdravšiu alternatívu mojich milovaných sušienok, tadá – PALEO Cookies.

(viac…)

Kde sú korene našich stravovacích návykov?

Nie je to tak dávno, čo sa u nás doma začalo častejšie skloňovať slovo paleo. Nie, nebude to tým, že by sme zbierali informácie o nejakých „šutríkoch“. Skôr ide o spôsob stravovania ľudí z čias minulých. Čias, kedy ešte neexistovalo pestovanie obilnín, zvieratá sa nechovali, ale lovili a z čias, kedy sa strava skladala najmä z mäsa, tuku a neskutočného množstva zeleniny. Avšak jedna vec tam zásadne chýbala – cukor. (viac…)

Nie je nôž ako nôž

Každý, kto varí pre seba alebo svoju rodinu mi isté dá za pravdu, že pripraviť jedlo trvá podstatne dlhšie, ako ho potom jesť. Preto veľa ľudí chodí radšej na obedy či večer do reštaurácie. Tam ešte aj riad po vás umyjú. No komu záleží na kvalite použitých surovín aj hotového jedla a je si vedomý pôsobenia stravy na zdravie človeka, tak pripravuje svoje jedlo zásadne doma. Ide to oveľa ľahšie, keď máte to správne náradie. (viac…)

Prečo Halina Pawlowská nemôže schudnúť

Halina Pawlowská je známa česká moderátorka, zabávačka, herečka, spisovateľka a kto vie, čo všetko ešte. Najviac ju asi preslávili jej kilogramy a jej postoj k nim. A to, že často vystupuje v televízii s teóriou, čo by mal človek jesť a ako by sa dalo schudnúť. Preslávil ju jej výrok: „Co bych snědla, abych zhubla“.
(viac…)

Denaturát nepatrí na stôl

Myslíte si, že vás podozrievam z pitia denaturovaného liehu? Tak ste úplne vedľa. Každý rozumný človek vie, že alkohol z drogérie, technický lieh alebo aj denaturovaný lieh, nie je na pitie, teda konzumáciu človekom. Hoci sa medzi ľuďmi tradujú rôzne povedačky o alpe alebo okene. O vás, svojich čitateľoch viem, že by ste takúto vec nikdy neprehltli. No napriek tomu musím konštatovať, že v jednom televíznom programe ku konzumácii denaturátu nabádali!
(viac…)

Kvasnice a kvások

Mnoho ľudí nerobí rozdiel medzi pojmami „kvások“ a „kvasnice“ pri rozprávaní o zarábaní cesta na pečené dobroty, medzi nimi sú aj chlieb alebo pečivo. No je potrebné vedieť, že je zásadný rozdiel medzi kváskom a kvasnicami. A nie len v tom, ako sa pripravujú, ale aj v tom, ako fungujú vo vnútri cesta a čo nakoniec z cesta dostaneme. A nezriedka je rozdiel aj v tom, ako výsledný pekárenský výrobok pôsobí na náš organizmus a ako sa podpíše na našom zdraví. Ak sa chystáte doma piecť svoj vlastný chlieb, mali by ste tieto rozdiely poznať. Nie len preto, aby ste si oba pojmy vzájomne nemýlili.
(viac…)

Obezita a bohatstvo

Pýtate sa, aké je súvislosť medzi nadváhou, obezitou a bohatstvom? Veľa ľudí si myslí, že bohatstvo spôsobuje obezitu. Že ľudia z dostatku a prebytku jedla priberajú. Chcete vedieť, kde je naozaj pravda? Stačí, keď sa rozhliadnete okolo seba.
(viac…)

Kupovať tmavý chlieb?

V príručkách a článkoch o zdravej výžive často čítame, že jeme priveľa bieleho chleba a pečiva a že by bolo pre naše telo zdravšie kupovať a jesť chlieb tmavý. Zdá sa, že aj výrobcovia chleba a predajcovia v supermarketoch toto vyslyšali a na regáloch sa objavuje aj tmavý chlieb. Rovnako nadýchaný, mäkký, ako biely, len tmavý. Veľa ľudí ho kupuje v presvedčení, že robia niečo dobré pre svoje zdravie. Aká je ale pravda o tmavom chlebe?
(viac…)