Archív kategórie ‘Potraviny’

Sušenie ovocia kedysi a dnes

1. 10. 2015 redakcia

Vždy keď máme niečoho viac, ako dokážeme spotrebovať, snažíme sa z toho odložiť „na horšie časy“. Presne z toho dôvodu ľudia vynašli konzerváciu potravín. Sušenie, údenie, nakladanie do soli, sterilizáciu a mnohé iné tradičné aj moderné spôsoby uchovania potravín na dlhšiu dobu. Nejedná sa o nijakú novinku posledných rokov. Jedinou novinkou v oblasti konzervovania potravín je zvýšené využívanie chémie a menej ohľadu na zdravie konzumentov. Je to pochopiteľné. Kým kedysi si ľudia na vidieku pripravovali potraviny sami pre seba, dnes ich vyrába pár ľudí v továrni kdesi ďaleko pre anonymnú masu neznámych jedincov v mestách. A týka sa to aj sušeného ovocia. (viac…)

V kategórii Potraviny, Zdravie Označenie: , , , , , , Bez komentára »

Zelenina pestovaná na balkóne

20. 07. 2015 redakcia

Ľudia sú presvedčení, že pre zdravé stravovanie potrebujete vlastnú záhradu a zdravý životný štýl je podmienený pestovať si svoje plodiny a chovať svoje zvieratá. A hoci je ideálne bývať na dedine v rodinnom dome a mať veľký pozemok, tak nie je to jediná možnosť. Zdravo žiť a jesť svoju vlastnú zeleninu bez chémie môžete začať aj keď bývate iba v paneláku a k dispozícii máte iba balkón. Nie je to síce na úplnú sebestačnosť, ale je to prvý krok k zdravšiemu životu. Bez nákladných investícii naštartujete svoju cestu za zdravím pomocou zdravých potravín. Stačí využiť to, čo už doma dávno máte.
 
(viac…)

V kategórii Potraviny, Zdravie Označenie: , , Bez komentára »

Ako vylúčiť cukor?

15. 07. 2015 redakcia

Občas sa stane, že lekár povie svojmu VIP pacientovi-priateľovi aj veci, ktoré by inému pacientovi nepovedal. Napríklad že jeho zdravotné problémy sú spôsobené stravou. Možno nesprávnou stravou. A že zmenou stravovacích návykov sa zbaví svojich obtiaží lepšie, ako keby nič neurobil, len začal navyše jesť ešte aj lieky. Môj známy dostal takú radu, aby vylúčil zo stravy cukry. A chcel odo mňa rady a recepty, aby mohol dodržiavať radu lekára.
(viac…)

V kategórii Potraviny, Zdravie Označenie: , , , , , , Bez komentára »

Viac zŕn, viac adidas

29. 05. 2015 redakcia

Vždy keď vidím v obchode alebo v letáku ponuku na „viaczrnný chlieb“, spomeniem si na ten starý vtip, kde ázijský obchodník na otázku zákazníka, prečo majú tie tepláky na boku nie tri, ale štyri biele pásiky, odpovedá s nonšalantným úsmevom: „Viac pásik, viac Adidas“. A tiež si pri pohľade na ten viaczrnný chlieb kladiem otázku, prečo nás chcú výrobcovia potravín oklamať?
(viac…)

V kategórii Potraviny, Zdravie Označenie: Bez komentára »

Pozor na tuky v lekvároch

13. 05. 2015 redakcia

Spracovanie ovocia na kompóty a lekváre má u nás dlhú tradíciu. Veľa ľudí dokonca ovocie kupuje, ak nemajú vlastnú záhradu alebo sa im neurodí dosť na to, aby mohli domáce kompóty a džemy pripraviť. Pokiaľ sa jedná o nakupovanie ovocia na tržniciach, kde je aká-taká záruka, že ovocie dozrelo na stromoch v susedstve, tak proti tomu nie je možné nič namietať. Veď domáca príprava zavarením má najmä pripraviť potraviny bez chémie, bez zbytočných prídavných látok. Dajte si pozor, aby neobsahovali tuky. (viac…)

V kategórii Potraviny Označenie: , , , Bez komentára »

Ponuka mäsových výrobkov sa zlepšuje

10. 02. 2015 redakcia

Nedávno sme mali možnosť navštíviť viacero potravinárskych predajní, patriace pod rôzne reťazce a pri nákupe iného tovaru sme sa zamerali na kontrolu kvality mäsových výrobkov z hľadiska obsahu a zloženia, uvádzaného na obaloch. Svoju pozornosť sme upriamili predovšetkým na mäso a mäsové produkty, ponúkané na zvýraznených miestach a regáloch, teda na také, ktoré chce obchodník predovšetkým svojím zákazníkom „nanútiť“. Aká je teda situácia začiatkom februára v segmente mäsa a údenín na Slovensku z hľadiska obsahu chémie? (viac…)

V kategórii Potraviny Označenie: , , , , , , , , Bez komentára »

Oštiepok – odrb na zákazníka?

27. 12. 2014 redakcia

Medzi zdravé potraviny rozhodne patria aj tvrdé mliečne syry. Pravda, ak neobsahujú nič nezdravé, neobsahujú nijaké konzervanty, farbivá či dochucovadlá. Kúpiť naozaj zdravý syr môže byť občas problém, preto som bol rád, keď som v Metre objavil slovenský výrobok, oštiepok z Bánoviec, ktorého obal hlásal iba dve zložky. Mlieko a soľ. Tak sme si doma tento oštiepok obľúbili, že sme ho kupovali pravidelne. Až do včera. (viac…)

V kategórii Potraviny, Zdravie Označenie: , , , , , Bez komentára »

Čo je jednoduchšie?

10. 10. 2014 redakcia

Dovoz potravín v veľkej diaľky a často zruinovaná malovýroba v susedstve, to je častý obrázok súčasného stavu zásobovania potravinami. Túto disproporciu a jej dopad nielen na zdravie (konzervácia potravín) ľudí, ale aj na ich peňaženky (náklady na dopravu a skladovanie) si uvedomuje stále viac a viac ľudí. (viac…)

V kategórii Potraviny Označenie: , , Bez komentára »

Sušiť ovocie na zimu?

11. 09. 2014 redakcia

Koncom leta sú ovocné stromy plné plodov. Môžete sa ich najesť dosýta. No už o pár týždňov z nich opadnú aj posledné listy a na sladké jabĺčka, hrušky či iné druhy môžeme len spomínať. Alebo si z bohatej úrody odložiť aj na neskôr. To, čo nestihneme zjesť čerstvé, plné vitamínov a sladkej šťavy, uložiť tak, aby pokiaľ možno nič nestratilo zo svojho zdravia, vo vnútri plodov pre nás ukrytého. Najčastejšie sa ovocie zavára vo forme kompótov alebo sa z neho varí lekvár. Ktorá forma konzervácie čerstvého ovocia je ale najzdravšia?
(viac…)

V kategórii Potraviny, Zdravie Označenie: , , , , , , , 2 komentáre »

Bez múky a bez cukru alebo ďalší skvelý paleo recept

2. 09. 2014 Lenka

Keďže sa už nejaký ten piatok snažím variť a piecť bez múky a cukru, moja myseľ a fantázia pracujú na plné obrátky. Nejaká inšpirácia sa nájde na internete a zvyšok doplním podľa vlastnej chuti alebo podľa toho, čo sa momentálne nachádza v chladničke alebo potravinovej skrini. Dnes som sa rozhodla urobiť milované pancakes (lievance), no samozrejme „inak“. A tu je recept. (viac…)

V kategórii Potraviny, Zdravie Označenie: , , , , Bez komentára »
« Staršie príspevky
Novšie príspevky »